600g marinoitu porsaan sisäfilee

kastikkeeseen:
2 rkl voita
3 dl vehnäjauhoja
2-3 dl vettä
1 dl kermaa
ripaus suolaa, mustaa pippuria ja grillimaustetta
                                                                             

Paista porsaan sisäfilee kuumalla pannulla ruskeaksi ja laita sen jälkeen uunivuokaan ja uuniin 175°C 20 minuutiksi. Valmista lihan kypsyessä ruskea kastike, jonka voit maustaa makusi mukaan. Ota liha uunista ja leikkaa ohuiksi siivuiksi, jonka jälkeen laitat lihat uunivuokaan ja kaadat ruskean kastikkeen lihojen päälle, minkä jälkeen filee laitetaan takaisin uuniin 40 minuutiksi.

Tarjoillaan: Valkosipuliperunoiden, salaatin ja uunilämpimien sämpylöiden kera.